Apr 11

Apr 11 Knabber Crunch {Salzbrezel | Getreide Pops | Mandel | Schokolade | Zuckerdekoration}*

Vor einiger Zeit bin ich beim Stöbern durch verschiedene Instagram Accounts auf den Feed von Marry Kotter gestoßen und habe dort ihr Christmas Crunch entdeckt. Eine wunderbare Idee, wie ich finde, denn die Kombination von salzigen Brezeln und süßer Schokolade ist einfach großartig. Weiße Schokolade ist nicht so mein Ding, aber mit zartbitterer und Vollmilch-Schokolade bin ich auch dabei. Es ist eine wunderbare Süßigkeit, die ohne großen Aufwand rasch zubereitet ist. Neben Salzbrezeln könnt ihr Kornflakes oder anderen Cerealien, geröstete Nüsse oder Kakaonibs verwenden, der Fantasie und dem Geschmack sind keine Grenzen gesetzt.

Dekoriert wird das ganze mit hübschen Zuckerstreuseln. Im Moment favorisiere ich die von Super Streusel. In kleine Tütchen verpackt werden wir damit liebe Menschen, mit denen wir in diesem Jahr Ostern leider nicht gemeinsam verbringen können, überraschen. Aber auch als Knabberei zwischendurch, auf einem Sweet Table oder zu jeder anderen Gelegenheit mögen wir den Crunch sehr.

Zutaten für den Crunch

400g Schokolade (ich nehme gerne zartbitter und Vollmilch im Verhältnis 1:1)
240g Salzbrezeln
60g gehackte, geröstete Mandeln
100g Dinkel Honey Pops
40g Quinoa Pops
3-4 El Zuckerdekoration (z.B.: von Super Streusel)

Zubereitung

Die Schokolade fein hacken und 2/3 davon über einem Wasserbad langsam, bei nicht zu hoher Temperatur schmelzen. Die flüssige Schokolade von der Kochstelle nehmen und die übrige gehackte Schokolade dazugeben und so temperieren. Die Hitze der flüssigen Schokolade sollte ausreichen, um das letzte Drittel der gehackten Schokolade zu schmelzen.

Die Trockenen Zutaten mit Ausnahme der Zuckerdekoration in einer großen Schüssel mischen und die Schokolade hinzugeben. Alles gründlich vermengen, so dass alle Zutaten mit Schokolade benetzt sind. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt verstreichen. Mit Zuckerdekoration verzieren und an einem kühlen Ort fest werden lassen. Den Crunch in Stücke brechen und als Mitbringsel in kleinen Tütchen verpacken oder in einem Glas oder einer hübschen Schale servieren.